电压力锅的压力开关采用温控原理。电压力锅的电路图如下:电压力锅是传统压力锅和电饭煲的升级产品，它结合了压力锅和电饭煲的优点，采用了弹性压力控制、动态密封、外旋盖、位移可调电动开关等新技术和新结构，，并具有全密封烹饪和连续可调的压力，关闭高压锅的盖子。工作原理:锅炉持续加热升温升压，内锅下压加热板，压力开关与加热板连接，当达到预定压力时，压力开关关闭主板停止加热，当冷却到一定温度且压力下降时，压力开关重新给压力锅通电加热，如此循环往复。
在大气压下，大约有100个艾美特电压力锅。目前，“插脚结构”已被许多电压力锅制造商采用，它也成为衡量电压力锅安全性能的基本指标。调节电压力锅的压力时，需要先连接开关线，然后拧紧并固定，然后顺时针调节压力开关，调节到压力开关的触点后松开，然后慢慢调节压力开关的时针，最好慢慢调节，直到与压力开关的触点闭合。
电压力锅是利用水的沸点受气压影响（气压越高沸点越高）的物理特性实现的。它将水密封并加热，形成高温高压环境，使食物熟得更快更彻底。从理论上讲，压力锅爆炸的概率降低为零，因此该发明专利具有巨大的经济价值。大气压力。步骤:把要煮的食物和水放入内锅，但食物和水不要超过内锅的高度。
擦去内锅上的水渍，放入内锅。同时不能小于内锅，后保压控制开关关闭，与“结构”原理类似的，还有“桥梁结构”。通电后，定时器旋钮旋转到所需档位，保温开关、保压控制开关和过温保护器处于导通状态，当锅体温度达到时，不能超过易膨胀的食物，然后关闭保温开关。当锅体温度达到正常温度时。
